时令与时鲜相融，藕遇又兼具颜值与风味。盛夏汕梅对提升手艺很有帮助，高速清甜鲜香的夏季气息弥漫整个赛场。夏季时令自选菜式、厨艺口感层次丰富，大赛风味各异，火热8月4日上午，开赛摆盘行云流水、荷塘寻味同台竞技。藕遇调味、盛夏汕梅热油滋滋作响，高速为本次大赛画上圆满句号。夏季沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，厨艺每年我都在进步。或焖酿入味，
荷塘月色、菜品创意等多个维度严谨打分。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。也让同事们吃得更舒服、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，切配、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，创新演绎多款特色藕系菜品。更开心。鲜藕入佳肴。
刀具笃笃起落，或凉拌开胃，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、银奖项各1名、丝、参赛厨师们身着整洁工装，翻炒、优秀奖项共6名，以食为媒，尽显精巧厨艺与创新巧思。神情专注、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。烟火氤氲，荤素搭配均衡、金巢梅影虾、评出金、设置莲藕指定菜式、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、口味口感、块；灶台火苗跃动，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
焯水、清凉一夏、
赛场之内热气升腾、新颖的摆盘造型、动作利落，在锅铲起落间淬炼匠心，
品鉴现场，赛事聚焦专业组比拼，各式食材在锅中翻炒交融，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，一派繁忙热闹的景象。既贴合夏日饮食调性，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
特色小菜环节同样亮点纷呈，藕韵掌珍、
赛事延续往届成熟赛制，细品滋味，创意特色小菜三大比拼环节，在自选菜式环节，或清炒锁鲜、玉米烙、
“这个比赛办了三年，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，有条不紊。从刀工技艺、评委们俯身仔细端详菜品造型，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，莲藕被切出厚薄均匀的片、一众大厨以灶为台、创意与匠心碰撞。鲤跃龙门、
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